據市衛生監督所食品監督一科科長沈賓介紹，年前已經將新公布的“小吃店類餐飲業日常衛生監督量化評分表”下發到各級衛生監督機構，今年各區縣對小飯店的監管都要執行這個新標準。

據了解，截至去年11月30日，全市餐飲單位15840家，A級單位達到105家，B級611家，C級15124家。大中型餐飲和學校食堂量化分級管理達95%。獎優罰劣的評定措施讓大中型餐飲單位、學校食堂開始“賽跑”，“爭A意識”越來越強。

但面積小于50平方米的小型餐館和大批城中村小吃店由于面積小、占地偏遠等限制條件，被排除在評級行動之外。

建議好規定也需要市民配合

沈賓表示，在衛生監督部門加大對餐飲單位監管的同時，老百姓也要擦亮眼睛，堅決不到衛生條件差的餐館就餐，提高自我保護意識，這樣也能在一定程度上遏制不衛生的消費行為。

在外就餐，要選擇內外環境整潔的店，還要查看其證照是不是齊全；有無必要的衛生設施；餐飲具是否經過嚴格的消毒并保潔等條件。依據食品衛生量化分級管理制度，衛生監督部門將餐飲企業分為A、B、C三個等級，并要求餐飲單位將這些等級劃分的結果公示在店堂里。因此消費者最好到食品量化等級等次高的餐館就餐，這樣的餐館相對來說是比較放心的，食品安全是有保障的。
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